Hozzávalók:

• 7,5 cl melasz
• 8 dkg cukor
• 12,5 dkg vaj vagy Rama margarin
• 1 kiskanál őrölt fahéj
• 1 kiskanál őrölt gyömbér
• 1 kiskanál szegfűszeg
• 1 kiskanál reszelt narancshéj
• 1 tojás
• 1 kiskanál só
• 1 kiskanál szódabikarbóna
• kb. 20-22 dkg liszt

Elkészítés:

A melaszt, cukrot, zsiradékot és a fűszereket felfőzzük, majd kihűtjük. A keverékhez hozzáadjuk a tojást, a szódabikarbóna-só-liszt keverékét, és a tésztát egy napra hideg helyen pihentetjük. Másnap vékonyra kinyújtjuk, és különböző formákat vágunk ki belőle. Meleg sütőben kb. 10-15 percig sütjük.

Megjegyzés:

Kb. 60 keksz lesz ebből a mennyiségből.

http://www.mindmegette.hu/piparkakku-karacsonyi-finn-keksz.recept

http://www.flickr.com/photos/karaimame/6545704321/sizes/m/in/photostream/